Torta salata

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 35/40 minuti 

Forno:  180° C

Ingredienti:

- Rotolo di pasta sfoglia (io ho usato la Buitoni); 

- 3 uova sbattute con qb di parmigiano grattugiato e 1/2 bicchiare di latte;

- pizzico di noce moscata;

- 200 gr di scamorza a pezzetti e sottile;

- 160 gr prosciutto cotto;

- pangrattato; 

- 50 gr di burro (facoltativo);

- sale e pepe;

Preparazione:

Cospargere la teglia con un pò di pangrattato per evitare che il sotto della torta salata si unga, stendere la sfoglia e con una forchetta fare dei piccoli buchi sulla pasta. 

Fare uno strato di prosciutto cotto e successivamente uno strato di formaggio.  

Sbattere le 3 uova con parmigiano grattugiato, 1/2 bicchiere di latte e un po' di noce moscata, pepe e sale qb e versare il composto ottenuto sopra i due precedenti strati.

Facoltativo: aggiungere riccioli di burro al tutto

Poi ricoprire il tutto con altro parmigiano grattugiato. 

Mettere la torta nel forno preriscaldato e fare cuocere a 180° C per 35/ 45 minuti. 

Purtroppo non ho fatto foto durante la preparazione, ma solo a torta finita, visto che non avevo previsto di postarla. La ricetta è di mia mamma, io l'ho un po' rivisitata scegliendo di aggiungere noce moscata (che adoro) e togliendo il burro.. 

Ps: il pallino che si vede al centro della torta doveva essere un cuoricino fatto per il mio amore, ma purtroppo l'impasto si è deformato!